mercoledì 26 febbraio 2014

Muffins allo Yogurt e Cacao con Oreo, Smarties e gocce di cioccolato

Questi muffins sono un esperimento! Ho visto gli Oreo alle macchinette dell'università qualche tempo fa e ho subito pensato a una ricetta con questi biscottini. l'altro giorno hanno proposto ad un programma televisivo i muffins con il fondo biscottato....cadevano proprio "a fagiuolo" come si suol dire!
Inoltre in frigorifero avevo uno yogurt che ci stava abbandonando e che ho salvato in extremis! :P
La confezione di Oreo conteneva sei biscotti, giusti giusti per i miei stampini in silicone! 
Dato che mi avanzava un sacco di impasto ho fatto due infornate, una di Oreo muffins, l'altra di Smarties Muffins". 





Ingredienti
  • 125 g di yogurt bianco
  • 110 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 6 biscotti Oreo
  • gocce o scaglie di cioccolato fondente
  • Smarties q.b.
Preparazione
Accendete il forno a 180°C. 
In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito per dolci, la vanillina e il cacao amaro, quindi mescolate.
In un secondo contenitore mescolate il burro morbido tagliato a pezzetti, l'uovo e lo yogurt.
Unite il composto liquido agli ingredienti secchi senza mescolare troppo: qualche giro va bene!
Ora inizia la parte divertente!!!
Mano agli Oreo!! Mettete un biscotto in ogni stampino e versate sopra un cucchiaio di impasto (o comunque la quantità sufficiente a riempirne i 2/3 altrimenti avrete un'esplosione al cacao durante la cottura!). 
Riempite in questo modo tutti e sei i pirottini; nel frattempo unite le gocce o scaglie di cioccolato fondente all'impasto avanzato e mescolate. Ripetete l'operazione di riempimento e decorate la superficie con degli Smarties. Ora siamo pronti per infornare entrambi i tipi di Muffins.
15 minuti in forno a 180°C et...voilà! 














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